Mereröövli tort Markusele

Mereröövli tort Markuse 5-ndaks sünnipäevaks

Proovisin kätt järjekordse erikujulise tordiga, mis osutus samamoodi üsna lihtsaks.

Biskviitpõhjad ostsin seekord poest kuna küpsetamiseks lihtsalt aega ei jagunud.

Kreemiks kasutasin:
1 kg mascarpone või toorjuustu
400 gr. paki kohupiima
500 gr. maasikaid
1,5 dl. tuhksuhkurt

Vahusta mascarpone juust pehmeks vahuks ning lisa kohupiim. Püreesta maasikad tuhksuhkruga ja sega toorjuustu kreemiga.

Lõika küpsetuspaberist välja laeva kuju. Umbes selline:

Lõika biskviidi põhjast paberkujundi järge samasugune vorm. Selleks, et kook tuleks mahlasem ning kreem kihtide vahelt välja ei voolaks panin kujundi äärtesse biskviidist "kaitsevallid" :)

 

Lisasin kreemi ja jätkasin nii kaua kuni laev oli kõrguselt selline nagu soovisin. Laeva ninasse ja ahtrisse ehitasin kõrgemad osad. Kihtide vahele "liimiks" kasutasin tordi kreemi.

 

 

Laeva katsin järgmise kreemiga, mille moodustasid:
4 dl. vahukoort (vahustatud), segatud 400 gr. paki kohupiimaga. Värvimiseks kasutasin sulatatud šokolaadi ja kakaod.

Purjed lõikasin välja paberist, mastid said tehtud grilltikkudest. Kujukesed tegi sinna peale minu kallis kuldsete kätega sõbranna :) Tänud Sulle Kati! Markus kallistab!

Lõpptulemus sai selline.:

Printsessitort Miiale

Miia 7-ndaks sünnipäevaks proovisin kätt erikujulise tordiga :)
Kahe tordi jaoks tegin kaks rullbiskviiti ja 3-kordse täidise koguse. Kõik oleneb muidugi kausi suurusest. Kõrge seelikuga nukule sai vormiks kasutatud lillepotti. Barbie'del on nii pikad jalad, et sobivat kaussi on tõeliselt raske leida.

Rullbiskviit:
4 tk suurt muna

100 g suhkrut                        

55 g jahu                        

50 g kartulitärklist                        

1 tl küpsetuspulbrit

Moosi

Valmista esmalt biskviit. Vahusta munad suhkruga hästi kohevaks ja heledaks vahuks. Sega jahu, kartulitärklis ja küpsetuspulber omavahel, siis sõelu munavahu peale ja sega õrnalt läbi.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
Küpseta 225-kraadises ahjus 7-8 minutit, kuni biskviit on pealt kuldne. Võta ahjust välja. (VÄGA OLULINE on biskviiti mitte üle küpsetada - siis on seda hiljem raske rulli keerata!)
Aseta puhas küpsetuspaberi leht lauale, puista peale veidi suhkrut. Kummuta ahjust väljavõetud biskviitplaat pahupidi puhtale küpsetuspaberile. Eemalda ahjus olnud küpsetuspaber ettevaatlikult biskviidi küljest, siis aseta biskviidile tagasi ja lase jahtuda.
Lõika rullbiskviidist viilud ja vooderda nendega sobiv kauss.

Sisu:

250 gr mascarpone juustu

300 gr vaniljekohupiimakreemi

250 gr maasikaid

1,5 dl tuhksuhkrut

0,5 dl apelsinimahla

3 spl zhelatiini

Vahusta mascarpone juust pehmeks vahuks ja sega kohupiimaga. Tee maasikatest ja tuhksuhkrut toormoos. Sega mascarpone-kohupiima massiga. Sulata zhelatiin apelsinimahlas ja sega täidisega. Vala täidis rullbiskviidiga vooderdatud kaussi. Zhelatiini kogust ei peaks vähendama kuna nuku šarlotte sisse vajutamisel võib kook laiali vajuda. Lase šarlottel kindlasi üleöö külmikus taheneda.

Kreem:

2 dl 35% vahukoort

200 g paki vanillikohupiima (magusat)

Vahusta vahukoor, lisa kohupiim ja sega ühtlaseks.
Kummuta šarlotte sobivale lausele ja määri kreem noaga üle kogu šarlotte. Mässi sobiva nuku jalad toidukilesse. Nüüd suru nukk jalgadega koogi keskele. Kaunista vastavalt soovile.

Sünnipäevakook Kertule

4 pk. Selga Klassika küpsiseid
4 pk. Selga kakaoküpsiseid
1 kg kohupiimapastat

4 dl 35% rõõska koort
4 banaani
1 sidrunit
200 g hapukamat moosi (mina tegin külmutatud vaarikatest toormoosi)
immutamiseks piima

Valmistamine:
Koori banaanid ja mulju kahvliga püreeks. Sega kohe sidrunimahlaga läbi - siis ei muutu banaan kohupiimamassis inetult halliks.

Vahusta rõõsk koor. Sega juurde banaanimass ja kohupiimapasta.

Kasta küpsised korraks piima sisse ja lao ringina tordialusele. Tõsta igale küpsisele kohupiimakreemi ja määri kergelt laiali. Tee veel kiht küpsistest määri peale moosi ja kohupiimamassi.

Nüüd kata kook immutatud küpsistega ja määri peale hapukat moosi.

Viimasena küpsise ja kohupiimakiht.

Peale martsipan ja külgedele kohupiima-vahukoorekreem.

Hapukoore-halvaa küpsisekook banaanidega

Kümnele kuni kaheteistkümnele

6 pakki heledaid küpsiseid
3 dl piima

Kreem:
300 gr halvaad
700 gr hapukoort
2 banaani

Kattekreem:
2 dl 35% vahukoort

200 g paki vanillikohupiima (magusat)

Riivi halvaa ja sega hapukoorega. Vala piim kaussi. Kaste küpsised järgemööda piima sisse ja lao tordialusele. Määri küpsistele kiht hapukoorekreemi, aseta peale banaaniviilud ning seejärel taas piimas immutatud küpsised. Tee niiviisi 5 kihti. Lase tordil paar tundi külmas seista,
Enne serveerimist valmista kattekreem. Selleks vahusta koor ning sega kokku kohupiimaga. Kaunista kook.
 

Lotta sünnipäevatort

Hapukoore-halvaa küpsisekook banaanidega

Miia sünnipäeva küpsisekook halvaa ja banaanidega

Miia sünnipäeva lehmakommi-juustukook :)

Maasikakreemi ja biskviitpõhjaga tort Markuse 2 sünnipäevaks

Need tordid tegin Markusele 2 sünnipäevaks. Minu peaaegu, et esimene katsetud biskviitpõhjalise tordiga :)

Retseptis toodud kogused on mõeldud ühele tordile.

 

Biskviitpõhi:

4 muna

2 dl suhkrut

1 dl keevat vett

3 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

Sega jahu küpsetuspulbriga. Vahusta munad ja suhkur. Kui vaht on juba tugev, nirista vähehaaval, samal ajal vahustamist järkates hulka keev vesi. Lõpuks sõelu õrnalt juurde jahu. Vala taigen küpsetuspaberiga kaetud vormi (mul oli kandiline 35x25 cm vorm ) ja küpseta 200-kraadise ahju allosas 25-30 minutit. Jahtunud põhi lõika suure sakilise noaga kaheks kihiks.

Täidis:

250 gr mascarpone juustu

300 gr vaniljekohupiimakreemi

250 gr maasikaid

1,5 dl tuhksuhkrut

0,5 dl apelsinimahla

2 spl zhelatiini

 

Vahusta mascarpone juust pehmeks vahuks ja sega kohupiimaga. Tee maasikatest ja tuhksuhkrut toormoos. Sega mascarpone-kohupiima massiga. Sulata zhelatiin apelsinimahlas ja sega täidisega.

 

Põhjad immuta endale sobiva mahla või piimaga.Kuna täidis tuli suht vedel siis panin biskviitpõhjale fooliumist ääre ja alles siis valasin täidise biskviitpõhjale. Siis asetasin koogi nii kauaks külma kuni täidis oli enamvähem tarretunud. Nüüd võtsin fooliumist ääred ära ja panin peale teise biskviitpõhja.

 

Külgedele ja martsipanipõhja alla panin sellist kreemi (Tänud Elina! :) )

2 dl 35% vahukoort

200 g paki vanillikohupiima (magusat)

 

Vahusta vahukoor, lisa kohupiim ja sega ühtlaseks.