Laupäev, 12. mai 2012

Väikesed kanapirukad

Mõnusad väikesed pirukad :)

Tainas:
1 dl rukkijahu
2,5 dl nisujahu
0,25 tl soola
10 g pärmi
2 dl piima

Täidis:
200 g  grillitud kanaliha
väike sibul
1 küüslauguküüs
1 sl võid
100 g seeni
100 gr toorjuustu
40 g riivjuustu
hakitud tilli
soola
pipart

Mõõda jahud ja sool kaussi. Näpi hulka pärm, mudi puruks. Sega juurde käesoe piim ja sõtku elastseks tainaks. Pane 1 tunniks kerkima. Tainas peaks jääma üsna pehme.

Haki kanaliha peeneks, kõige mugavam on seda teha köögikombainiga. Haki sibul ja küüslauk. Hauta võis paar minutit. Lisa hakitud seened ja kuumuta läbi. Sega kana hulka toorjuust ja riivitud juust ning seene-sibula-küüslaugu segu. Maitsesta soola, pipra ja tilliga.

Rulli tainas õhukeseks ja lõika sellest u 10 cm kettad. Tõsta iga ketta ühele poolele täidis. Keera teine pool peale ja suru ääred kokku. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadileja torka kahvliga läbi. Võid valmistada ka ühe suure kinnise piruka. Selleks rulli tainas ristkülikuks , tõsta täidis ühele poolele tainale ja keera teine pool peale. lase 30 min kerkida. Määri lahtiklopitud munaga, Küpseta 225-kraadises ahjus väikesi pirukaid 7-8, suurt 10-12 minutit.