Kolmapäev, 20. september 2017

Juustu-kanakotletid

Eile sai proovitud ühte uut retsepti nami-nami'st, mis kadus laualt ülihelikiirusel.

600 g kanafileed või kanahakkliha
150 g riivitud juustu
2 muna
5 sl nisujahu või speltajahu
5 sl majoneesi
soola ja musta pipart

VALMISTAMINE
Kui kasutad värsket kanafileed, siis haki see terava noaga väikeseteks tükkideks. Kanahakkliha pane lihtsalt kaussi.

Sega juurde riivitud juust, munad, sool-pipar, jahu ja majonees. Sega ühtlaseks, võimaluse korral lase hakkmassil tunnike-kaks maitsestuda.

Kotlettide praadimiseks kuumuta mittenakkuval praepannil veidi õli keskmiselt tugeval kuumusel. Võta kahe supilusika või nt "jäätisekulbi" abil hakkmassi ning tõsta pannile. Vajuta spaatliga veidi lamedamaks ning prae 2-3 minutit ühelt ja 2-3 minutit teiselt poolt, kuni kanakotletid on kenasti läbi küpsenud ja kuldpruunid.

Ole soolaga ettevaatlik, sest nii majonees kui riivjuust annavad juba omajagu maitset!

Laupäev, 9. september 2017

Šokolaadiküpsised

Väga maitsvad, kiirelt valmivad ja ka väga hästi sügavkülmutatavad küpsised.

175 gr võid

280 gr pruuni Muscavado ja valge suhkru segu

0,5 tl küpsetuspulbrit

0,5 tl soodat

0,5 tl soola

1 muna

0,5 tl vaniljepastat

275 gr jahu

350 gr tumedat (vähemalt 70%) šokolaadi
  
Vahusta toasoe või suhkruga vahule, lisa vaniljepasta ja toasoe muna. Sega omavahel kuivained, lisa jao kaupa taignale. Viimasena lisa tükeldatud šokolaad.

Tainas jaga kaheks ja keera küpsetuspaberisse vorstiks ja pane sügavkülma. See tainas võib olla sügavkülmas paarist tunnist kuni paari kuuni.

Võta tainas sügavkülmast ja lõika umbes 1 cm jämedused viilud
Küpseta 190 kraadi juures 15 minutit.

Sellest kogusest tuleb ca 4 pannitäit.